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多地暫停堂食 預制菜滲透率正加速提升

來源：英為財情

近期疫情反復，多地暫停堂食，超市包括生鮮商品在內的菜籃子相關商品銷量有所增加，預制菜需求或進一步提振。盒馬發布《2021年盒區房年貨趨勢報告》，盒馬半成品年菜銷量是上年4倍。2021年，叮咚買菜預制菜全線產品銷量同比去年增長300%，包含預制菜的訂單在整體訂單的滲透率已經超過40%。

券商研報認為，我國預制菜市場規模為3000億元，在常態化疫情防控的大背景下，預計未來將保持20%左右的高增長率，到2025年預制菜市場規模將達上萬億元，未來市場規模有望突破3萬億元。機構分析指出，根據 Statista的數據，我國人均預制菜消費量從2013年的5.4kg增長到2021年的8.9kg，總體呈上升的態勢，但較成熟市場仍有較大差距，2021年日本人均預制菜消費量為我國的2.65倍，表明我國預制菜行業規模尚有較大的增長空間。

據財聯社主題庫顯示，相關上市公司中：

得利斯表示，2021年預制菜產能約為3萬噸，2022年底新增預制菜產能將達到15萬噸。

國聯水產表示，公司預制菜營業收入占總體營業收入比重正在穩步增長，公司與全球知名西式快餐連鎖企業、永輝超市、大張超市、盒馬鮮生、山姆會員店等建立了長期合作關系。

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